日銷 | 100 份 |
單價 | 10 份/元 |
日營業額 | 元 |
食材成本 | 2 份/元 |
日總成本 | 元 |
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日利潤 | 日營業額-日總成本= 元- 元= 元 |
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月利潤 | 日利潤X30= 元X30= 元 |
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年利潤 | 月利潤X12= 元X12= 元 |
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備注:房租其它費用按當地行情算每天平均數減除即可。 |
1.介紹砂鍋所用材料、設備的基本性能、質量檔次等知識;
2.砂鍋制作的備菜工作;
3.辣椒、秘制底料的比例及調制技巧;
4.煮制、調味等老師全部手把手教學;
5.成品裝碗,各種調料的標準和比例,色香味標準的判斷和調整技巧;
6.開店實戰指導包含(選址、裝修、采購、盈利模式等)
1、過硬的技術,多年經營小吃技術師傅,手把手教學,全套技術毫無保留。
2、我們為您提供更專業、更全面、更省錢的開店解決方案。師傅駐店指導,重要的是這些都是我們的學員享受的免費待遇。
3、免費提供給我們的學員,包括設備采購,店鋪裝修,營銷方案,服務流程,成本控制指導。
4、優質的教學環境,先進的教學設備。
5、簽訂學習合同,包教會,學習技術有保障。
6、學員全程親自動手,學校免費提供材料供學員反復練習,直到學員熟練掌握為止。
高級面點師
【擅長】
各種早點類、餅類。
【行業經歷】
2010年在西安桃李旅游烹飪學院畢業。師承名師,有著扎實的面點廚藝功底。
2016年至今 就職于西安嘉諾餐飲管理有限公司擔任面點培訓師。
【榮譽】
2015年在河南餐飲技術服務競賽中榮獲第三名。
高級小吃培訓師
【擅長】
肉夾饃,砂鍋,酸辣粉等風味小吃制作。
【行業經歷】
2012年 鄂爾多斯鐵牛大酒店擔任產品研發組長。
2014年 自己經營一家小吃店,在當地聲譽頗旺。
【榮譽】
2013年 榮獲陜西特色面點技能比賽二等獎。
2014年 榮獲西安中青年烹飪大賽銅獎。
高級小吃培訓師
【擅長】
川味小吃、臺灣鹵肉飯、石鍋拌飯等特色美食。
【行業經歷】
2014年 西安蝦塘擔任特色小吃研發組組長。
2015年 前往臺灣繼續學習各種特色小吃制作,調研工作。
【榮譽】
2010年成都美食節,榮獲川味小吃二等獎。
2011年受邀參與陜西特色面點交流會。
原料:鴨肉 、酸蘿卜 、泡姜 、泡椒 、料酒、豆瓣醬、生抽、精鹽、原味鮮 、食油?
1.先準備新鮮的鴨肉,一塊一塊的清洗干凈,瀝水備用。
2.酸蘿卜,生姜,泡椒,全部改刀。
3.坐鍋點火,鍋里不放油,燒五成熱時下鴨肉。一直不停的翻炒,至鴨肉變色,水分收干的時候,盛出待用。
4.另起鍋,加入食用油后下泡椒,泡姜煸炒。
5.接著下豆瓣醬,炒出紅油。再下之前煸炒的鴨肉。
6.加入料酒,除腥氣。然后加入生抽醬油,炒至鴨肉上色。
7.加入足量的熱水。燒開湯汁后下酸蘿卜。
8.轉中小火燉30分鐘,根據咸淡來加鹽。加入原味鮮來提味。最后再小火燉5分鐘,關火即可。